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桜餅&うぐいす餅

昨日の雛祭り、いつもなら普段買わないケーキ屋でショートケーキと
スーパーで桜餅を買うのですが、今年は和菓子も習い始めたので
作ってみる事に☆

道明寺の桜餅とうぐいす餅です。

桜餅&うぐいす餅_a0185382_23164148.jpg

習った時はもう少し大きかったような・・・・。
どちらも小ぶりですね。

桜の葉が思った以上に大きくて、お餅が見えないです。
顔を出すようにしたら細長くなっちゃうし、イマイチ・・・カッコ良くいきませんね。

和菓子ってあんまり買って食べたりしなかったけれど、
作るの楽しいです。
色々作れるようになりたいなぁ♪

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# by momon08 | 2013-03-04 23:31 | 和菓子

雪見だいふく

サンキュの2月号に掲載されていた
★雪見だいふく風アイス★

子供と一緒に作ってみました。

雪見だいふく_a0185382_23322288.jpg

簡単♪簡単♪ やわらか~いお餅生地、バターを入れるからかな?
すぐに固くならないし美味しそ~♪

でも、ちょうど良い型がなかったのでプリン型を使ったり、手の上で包んだり、台の上で包んだりと
色んな方法でアイスを包んでみたけれど・・・・。

アイスが溶けだしてなかなか上手く包めませんでした~。

8個中成功した1個です↓

雪見だいふく_a0185382_23384550.jpg

他はアイスが流出で残念な仕上がり。

半分にカットしてみたけれど、
雪見だいふく_a0185382_23391695.jpg

これまたアイスが溶けるぅ~。
あんまし綺麗な断面ではないですが・・・。

すっごく美味しかったので、今日もまた作ろう!作ろう!としつこいので
リベンジしてみました。

今度は水まんじゅうの型を使って包んでみたけれど、
やっぱり難しいなぁ~~~~~。

雪見だいふく_a0185382_2347535.jpg

買った方が早いよ~と思うけど
また作ろうって言われそう。

形はどんなんでも手作りは楽しいし美味しいしね。
また冬になったらね~と逃げよう。

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# by momon08 | 2013-03-03 23:59 | 和菓子

たまごいろのパン

もう3月ですね。
気が付けば10日も更新休んでました。

休んでいる間に焼いたパンです。

タマゴとバターたっ~ぷりのリッチなパン。

トッピングはワッフルシュガーと甘~いスライスアーモンドの2種類作ってみました。

たまごいろのパン_a0185382_17571362.jpg

子供たちはワッフルシュガーのガリガリ好きなんですよね~。
アーモンドスライスの方は手間をかけたのに人気なし・・・・。

たまごいろのパン_a0185382_1811123.jpg

綺麗なたまご色
ふわふわで~~す♪

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# by momon08 | 2013-03-02 18:25 | パン

ホシノ新ビール酵母で山食

ちょっと前ですが、ホシノの新ビール酵母をおこしてみました。

ビール酵母を起こすのは初めてなんだけど、
ノーマルなホシノ酵母との違いは・・・わかりませんね。

ちょっと酒粕感が強い感じもしたけれど、他の方の買い物レビュー見ると
ノーマルよりもあっさりしてるとか、クセがないとか・・・。

同時に味比べしないとわからないかな~。



まずはシンプルな山食を。

どれどれ良い感じかな~と焼き立てパンを眺めてたら・・・・
落としました。

端っこハゲてるのはテーブルの角にぶつけた傷跡です・・・。恥ずかしい。
ホシノ新ビール酵母で山食_a0185382_2083386.jpg


良い感じに焼けたけど中はどうかな???

ホシノ新ビール酵母で山食_a0185382_20153330.jpg


焼きたてはホントにすご~くしっとりでした。
今までのホシノとかホシノ丹沢とかより、ずっとずっとしっとりでした。

ホシノビール酵母は「しっとりとやわらかい食感」 って書いてあったけど、そのとおりですね。
あと、「最大の特徴はパンが非常に柔らかく仕上がる事です。」って。

なので、ハード系には向かないようです。
ライ麦や全粒粉等の乳酸菌の発生する粉を配合したらよいみたいなので
試してみようかな。

そのうちに・・・・。

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# by momon08 | 2013-02-20 20:34 | ホシノ

編みパン&調理パン

編みパンとカレーパンとシチューパンの
3種類作りました。

編みパンはオレンジカット入り
粉糖たっぷりふって甘い系の編みパン。

カレーは残り物のルーにジャガイモを合わせてトッピング。
全然見えないけど、ゴロゴロおじゃが入りカレーパン☆

シチューも同じくゴロゴロおじゃが入り☆
オレンジのパプリカのせたら人参みたいに見えますね。

編みパン&調理パン_a0185382_22331969.jpg


パンを作っていたらガラスのコップを落としました。
割れにくい強化ガラスのDuralex。

それも食器洗い乾燥機の中に落としました。

ヒビ入ったかも~という音はしたけど
とりあえずパンを成形してから見てみようと、ほっといたのですが・・・。

数分後、いきなりガシャ~ンって。何?

食器洗い乾燥機の中でコッパミジンです。何~~~。

ホント星の砂並みの粉々感。

きっと落とした時にヒビが入って、じりじりと広がって時間差で割れたんだろうな。

それにしても、こんなに粉々になるとはね。
片付けが大変でした。

気を取り直して焼き立てパンを頬張りました♪

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# by momon08 | 2013-02-17 23:20 | パン