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ストロイゼルクーヘン

ココアマーブルの生地にアーモンドダイス入りのストロイゼルをトッピングしたパン。

ストロイゼルクーヘンを焼きました。

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15cmほどの丸型アルミケースで焼いた大型パンです。

アーモンドダイスの食感がアクセントになって
なかなか美味しいパンでした。

アーモンド&ココアが苦手な長男君からはブーイングでしたが
たまにはココア味のパンも食べたいのよ~。



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by momon08 | 2011-08-27 23:58 | パン

揚げないカレーパン2種

ベースになるカレーペーストを作って、キーマカレーとラタトゥイユカレーの2種類の具を作る
ちょいと手間がかかるパンに挑戦です。

クミンシード・ガラムマサラ・カルダモンなどなどスパイス色々使ったので
本格的なカレーの香りが広がりました。

パン生地もターメリックで色付けしたので黄色いパンになりました。

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焼き色ちょっと薄かったかな~。

ごろごろ野菜のラタトゥイユカレーパン↓

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大きめに切った夏野菜が入ったカレーなので子供受けは悪かったけど、大人には好評でした。
残った具でオムレツも作りましたが、ホント美味しかったです♪

HOTな焼きカレーパン↓

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こちらはキーマカレー入り。
具がはみ出すのを恐れてちょっと少なめに入れちゃいました。。。
丸いのは一口サイズ。可愛いけどちっちゃいので成形が大変でした。

焼きカレーパンは初めてだったけど、時間がたっても油っぽくならなくていいですね。

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by momon08 | 2011-08-25 21:21 | パン

もっち~&ゼリーのおやつ

久しぶりにモラタメでお買いもの♪

ミツカンの「もっち~」なるものをお試し買いしました。

ちょっと季節外れっぽい気もしますが、どうにもきな粉もちが食べたくなったので
作ってみることに。

粉に水を入れるだけでホント簡単。

フライパンでちょちょいと焼いて出来上がり~☆

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時間がたっても柔らかくって美味しかったです♡

もう一つ、コストコで買ったクランベリーグレープジュースで寒天ゼリーを作りました。

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キラキラゼリーにうっとりです♡

どちらも腹もちのいいおやつ・・・・。おなかパンパンです。

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by momon08 | 2011-08-22 23:04 | お菓子・ケーキ

お誕生日ケーキ・・・失敗談  

今日は次男君のお誕生会でした。
10歳の誕生日は、特別だからいつもより豪華なケーキを作るお約束でした。

リクエストは2段ケーキでおっきいやつ!!
クレープとチーズケーキとゼリーみたいやつのせてあるやつ!!

などと難しい注文を受けました。

前日から仕込まないと、それは無理だわ;

ここんとこ、忙しくしていたのでしばらくケーキもパンも全然作ってなくって、
前準備も出来なかった。

出来るだけ近いものを作ろうと、まずはビスキュイ生地を焼いてみるものの
大失敗・・・。
混ぜる順番、間違えた~~~。

もう一度作りなおしてみたけれど、思うようなビスキュイ生地出来ず、
時間ばかりが過ぎていく~~。

ビスキュイは諦めてケーキクラムに変身させて
クレープを焼き、カスタード作り。
ジェノワーズを焼いて、ここから買い出し~~。(材料も買ってなかったの)

昼までに作る予定が、すでに11時半です。

もう、チーズケーキなんて間に合いませ~ん。

2段ケーキにこだわる次男君にチーズケーキとゼリーは諦めてもらい、
何とか2段に仕上げた結果・・・


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何とも無理やり感たっぷりの2段ケーキになりました。
なんだこりゃ~です。

1段目はお約束のミルクレープになってるんですけどね。

遅くなっちゃうし、期待を裏切っちゃうし、ごめんね~な誕生会になっちゃいました。


しばらくぶりの更新です。 ああ、パンが焼きたい、焼きたいと思いつつ
毎度、夢の中でした。

ゆったり気分でパンが焼きたいなぁ~。


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by momon08 | 2011-08-21 00:44 | お菓子・ケーキ

ドーナッツとカレーパン


ずいぶん前に習ってから1度も作ったことがなかったパンを作ろう!!

と、まずはドーナッツパンを揚げることにしました。

リッチな生地のドーナッツパン♪
シュクレーヌ(お砂糖)がなかったのでグラニュー糖ですが・・・。

揚げたておいしそ~ 

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だけど、カスタードクリームがまだ出来てなぁい。
ガマン ガマン。。。

クリームは前もって作っておいてよ!と指摘を受けちゃいました。

クリームを絞り出して 「ベリーナ」というクリームドーナッツの出来上がり☆

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リッチな生地のドーナツはすっごくフワッフワで美味しかった♡

翌日はカレーパンを作りました。

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カレーをたくさん入れようと思うと、はみ出しそうになり何度か危なかったのですが
全部、破れずはみ出さず揚げられて大成功でした♪♪

ドーナツパンは揚げたてがとっても美味しいですね。

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by momon08 | 2011-08-07 17:08 | パン

パンダに見える?パンダパン

教室で習ったパンDEパンダという名のパンです。

教室ではミニ食パン型(0.75斤)の可愛いサイズで作りました。

なかなか可愛い仕上がりじゃなぁ~い♪
自己満足です。

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今度は倍量で1斤の食パン型で作ってみました。

が、成形方法あんまり詳しくメモしてこなかったので
すっかり忘れちゃいました・・・・。

で、焼きあがったのがコレ↓です。

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なんとなく良さそうな感じにホッとしましたが、
切ってみると・・・・アレレ

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パンダ?う~ん・・・・。

やっぱり時間をおかないですぐに復習しないと・・・ね。


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by momon08 | 2011-08-04 23:43 | パン

スィートブレッド+粒ジャム(イチゴ)

レモンの皮のすりおろしが入ったパンです。
21cmのパイ皿&21cm丸型で焼きました。
バターもたっぷり入ったリッチなパンです。

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同じ生地でミニサイズも作ってみました。
ミニといっても半分の大きさなのでミニじゃないか・・・。

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一つだけお試しに粒ジャムを入れて見ました。
成形はテキトーにコッペパン成形にしてみました。

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レモン香るリッチパンでこのままでも美味しいけど
やっぱり粒ジャム入りの方があっという間になくなりました。
 
そして粒ジャムのパンから食べてしまうと、入っていないのを食べると物足りないらしく
残りのパンはジャムつける~と言われ、なんだか失敗した感が残りました。。。

このままでも美味しいのに・・・ひとり呟きながらたべました(悲)


※粒イチゴ=粒ジャムのイチゴでした・・・。ジャムの文字が抜けていたので訂正します(8/4)


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by momon08 | 2011-08-03 08:40 | パン

塩キャラメルとラフランスのケーキ

パソコンを壊してしまったのとスケジュールびっちりの毎日で
しばらく更新できませんでした。。。

NEWマシーンも無事に設定完了!(だと思う。)

ネットで買ったので届いてびっくり!!の眩しい~赤のPCで
ひっさびさの更新です☆

期限切れになりそうな生クリームがあったので
←この本の塩キャラメルを作ってみました。

生キャラメルの様にすぅーと溶ける感じはないけれど
なめらかな美味しいキャラメルでした。
ちょっと塩が多かったかな?って気もしたけど、真夏の塩分補給ってことでぇいいかっ。

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もうひとつ、ラフランスのムースケーキ

これは教室で作ってきたものです。

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ビスキュイ生地絞り出すのに手がプルプル~緊張しちゃいました。
均等に絞るのって難しい~。

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ラフランスがとっても高価らしく手間もかかるケーキなので
復習は難しいかも。

でも、今までのケーキで一番美味しかった❤と言われたので
かなり迷うところです。

もうすぐ次男君の誕生日♫ どんなケーキにしようかまた考えなくっちゃ!!

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by momon08 | 2011-08-01 23:45 | お菓子・ケーキ