全粒粉入りのカンパ焼きました。
イーストで焼く時はボール被せで焼いた事なかったなぁ・・・。 同じようにクープ開くのか? で、焼いてみました。 もうちょっと開くかな?と思ったけど こんなもんでした。 (腕の問題ですね) もう一つ。 同じ生地でプチクッペ 焼成前にゴマにしよ~と思い、付けてみるものの なかなかつかなくって大変 白黒ゴマ2色。 ゴマの方が美味しかったな~ 最近、ここのブログ投稿がエラーばかりで 投稿しづらいです。 ログインしてるのに管理画面も開けないし、画像読み込まないし。 アメブロと同時進行で様子みることにしたのですが、 アメブロにお引っ越ししようと思います。 こちら↓ http://ameblo.jp/momon-14/ こちらに来てもらえると嬉しいです♡ にほんブログ村 #
by momon08
| 2014-03-01 14:10
| パン
ここ最近、次男君がパンを教えて欲しい~と言うようになりました。
時々、そんなブームがやってくるんですが・・・。 で、何年か前に一緒に作ったコルネのリクエスト。 今回は計量からほとんどおまかせで作らせてみる事に。 どうも水分量が少ない様子だったけど、 ベタベタで成形しにくいのも大変だろうと続行。 でも、逆に乾燥しすぎて伸ばしにく~い状況に それでも、何とか出来上がりました~ お手本に作った私のはどれだろう??? もうどれだかわかりません。 握力のない次男。 クリームは絞り入れれず断念し、私が入れましたが ほぼ次男作です! 全部一人で作れるようになりたい!なんて言ってるけど そんなブームはいつまで続くかな? にほんブログ村 #
by momon08
| 2014-02-23 23:56
| パン
角食を焼きました。
粉300gと150gのミニ角ふたつ。 ビストロオーブン1段で 一気に焼きあげ 焼き色薄いし、焼きムラも。 向かい合ってるところが全然色付かなくって 型出ししてから延長焼き。 やっぱり3つ同時は厳しいかな~。 にほんブログ村 #
by momon08
| 2014-02-23 01:17
| パン
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by momon08
| 2014-02-21 10:43
| 蒸しパン
フォカッチャのレッスン用レシピ決まりましたのでお知らせです。
サンド用にプレーンとポテトチーズの2種類。 サンド用の一つは、トマトとベーコン、モッツアレラサンドを作ります。 ローズマリーがあまり得意でないので、ドライパセリを振ってます。 青のりに見えるので、いつも迷うとこなのですが・・・・お好みで。 午前10時30分~/午後13時~ 特に期間を設けてませんのでご希望があれば開催します。 ご連絡お待ちしています♡ ※当分の間、ご紹介の方で初回レッスン受けてくれた方のみの募集となりますので よろしくお願いします。 にほんブログ村 #
by momon08
| 2014-02-20 02:16
| レッスンお知らせ
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